Zrób sobie kakaowy doping – Zbigniew Bańkowski

Katarzyna

29 stycznia 2026 at 09:42 Reply

Dziękuję za Pana ciekawą prezentację olejarki vs ziarna kakao. Myślę, że warto doprecyzować dwie istotne wiadomości ponieważ jest dużo nieporozumień w tym temacie, a słuchaczy może to dodatkowo zaciekawić. Prawdziwe kakao ceremonialne powstaje w wyniku tradycyjnych przepisów fermetacji, suszenia, prażenia i bardzo długiego mielenie w naturalnych żarnach kamiennych (czasem nawet do 3 dni) – to w 100% naturalna pasta kakaowa przypominająca krem, który zastyga naturalnie w formie sztabki. Tłuszcz w czasie procesu wytwarzania nie jest oddzielany. ziarno mieli się w całości. Dlatego nie możemy uzyskać tak gładkiego napoju z wytłoków. Cena prawdziwego ceremonialnego kakao wynika głównie z jakości ziaren i uczciwej płatności dla rdzennych plantatorów oraz wyboru odmian pierwotnych kakaowców z małych, organicznych upraw, a nie z plantacji komercyjnych czy hybryd nastawionych na wysoki plon. Jeśli chodzi o kofeinę: porcja kakao ceremonialnego (ok. 20–25 g) zawiera średnio 10–20 mg kofeiny, podczas gdy filiżanka kawy ma ok. 80–120 mg, a herbata ok. 30–50 mg. Dodatkowo działanie kofeiny w kakao jest równoważone przez naturalne związki, szczególnie teobrominę. Kofeina nie jest problemem, a kakao może być pite wieczorem tylko w mniejszej dawce. Jednocześnie ma Pan rację, że wytłoki kakaowe mają zastosowanie bardzo odżywcze i bardzo cenne jest zwracanie uwagi na problem tanich past kakaowych niewiadomego pochodzenia z możliwym dodatkiem utwardzonych tłuszczów. Masło kakaowe to cudowny naturalny jadalny kosmetyk. Pozdrawiam serdecznie.

2 komentarze

Katarzyna
29 stycznia 2026 at 09:42 Reply

Dziękuję za Pana ciekawą prezentację olejarki vs ziarna kakao. Myślę, że warto doprecyzować dwie istotne wiadomości ponieważ jest dużo nieporozumień w tym temacie, a słuchaczy może to dodatkowo zaciekawić. Prawdziwe kakao ceremonialne powstaje w wyniku tradycyjnych przepisów fermetacji, suszenia, prażenia i bardzo długiego mielenie w naturalnych żarnach kamiennych (czasem nawet do 3 dni) – to w 100% naturalna pasta kakaowa przypominająca krem, który zastyga naturalnie w formie sztabki. Tłuszcz w czasie procesu wytwarzania nie jest oddzielany. ziarno mieli się w całości. Dlatego nie możemy uzyskać tak gładkiego napoju z wytłoków. Cena prawdziwego ceremonialnego kakao wynika głównie z jakości ziaren i uczciwej płatności dla rdzennych plantatorów oraz wyboru odmian pierwotnych kakaowców z małych, organicznych upraw, a nie z plantacji komercyjnych czy hybryd nastawionych na wysoki plon. Jeśli chodzi o kofeinę: porcja kakao ceremonialnego (ok. 20–25 g) zawiera średnio 10–20 mg kofeiny, podczas gdy filiżanka kawy ma ok. 80–120 mg, a herbata ok. 30–50 mg. Dodatkowo działanie kofeiny w kakao jest równoważone przez naturalne związki, szczególnie teobrominę. Kofeina nie jest problemem, a kakao może być pite wieczorem tylko w mniejszej dawce. Jednocześnie ma Pan rację, że wytłoki kakaowe mają zastosowanie bardzo odżywcze i bardzo cenne jest zwracanie uwagi na problem tanich past kakaowych niewiadomego pochodzenia z możliwym dodatkiem utwardzonych tłuszczów. Masło kakaowe to cudowny naturalny jadalny kosmetyk. Pozdrawiam serdecznie.
Janina
28 stycznia 2026 at 11:38 Reply

Panie Zbyszku dobrze byłoby wprowadzić płatność ratalną ew. PayPo ze względu na ceny, pozdrawiam = emerytka